Cuantificación de residuos de plaguicidas en ajo y comino mediante el espectrómetro de masas de alta resolución Orbitrap Exploris 120
La demanda de análisis rápidos y sencillos de una amplia lista de plaguicidas de varias clases en diversos tipos de muestras de alimentos crece cada año. En todo el mundo se utilizan plaguicidas para controlar las plagas que son perjudiciales para los cultivos, los seres humanos y los animales. Estas sustancias pueden suponer un riesgo importante para la salud y, por lo tanto, es necesario detectarlas con precisión a niveles bajos. Los organismos gubernamentales suelen fijar los niveles máximos permitidos de residuos de plaguicidas en diferentes productos vegetales y animales en concentraciones inferiores a partes por billón (ppb o µg/kg). La normativa presenta importantes retos analíticos en relación con los niveles de cuantificación y el gran número de analitos objetivo.
En la actualidad, los métodos rutinarios de LC suelen basarse en la espectrometría de masas de triple cuadrupolo. En los últimos años, los espectrómetros de masas Thermo Scientific™ Orbitrap™ están disponibles, proporcionando más confianza en la identificación de compuestos con capacidades cuantitativas comparables a la MS/MS de triple cuadrupolo. La precisión de la masa (normalmente inferior a 5 ppm) minimiza las interferencias de los analitos coeluyentes y de los compuestos extraídos de la matriz y, por tanto, reduce potencialmente los resultados falsos positivos y falsos negativos. La preparación de las muestras también es una parte fundamental del flujo de trabajo. El uso de los métodos QuEChERS (baratos, fáciles, rápidos, eficaces, robustos y seguros) ha sido ampliamente adoptado para la extracción de residuos de plaguicidas de una amplia variedad de matrices alimentarias, incluidas las especias. Este documento describe los parámetros de rendimiento del método con el nuevo instrumento de sobremesa de Orbitrap, el espectrómetro de masas Orbitrap Exploris 120, para la cuantificación de una lista específica de plaguicidas (Tabla 2) a niveles legislativos (niveles máximos de residuos – LMR) o por debajo de ellos en matrices de alcaravea y ajo. El método optimizado se verificó de acuerdo con las directrices SANTE/12682/20191 y se evaluó el cumplimiento de los requisitos de los LMR de la UE.
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